Einleitung
Manchmal braucht man einfach ein schnelles und köstliches Gericht, das wenig Aufwand erfordert und gleichzeitig den Keto-Vorgaben entspricht. Genau das bietet diese Keto Hähnchen-Zucchini-Pfanne mit Pilzen. Es ist nicht nur zuckerfrei und kohlenhydratarm, sondern auch voller Geschmack und nährstoffreicher Zutaten. Mit der Kombination aus saftigem Hähnchen, zarten Zucchini und aromatischen Pilzen ist dieses Gericht ein echtes Highlight.
Ich persönlich liebe es, wie dieses Rezept in weniger als 30 Minuten zubereitet ist. Es eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag, und das Beste ist, dass du damit problemlos deine Keto-Diät einhalten kannst, ohne auf Genuss verzichten zu müssen. Die Zucchini ersetzt hier klassische Kohlenhydrate und fügt gleichzeitig eine angenehme Frische hinzu. Die Pilze runden das Ganze mit ihrem intensiven Aroma ab.
Warum wirst du dieses Rezept lieben? Es ist einfach, vielseitig und voller Geschmack. Und das Beste: Du kannst es nach Lust und Laune variieren und anpassen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Vielseitig
Du kannst dieses Rezept nach Belieben anpassen. Füge zusätzliches Gemüse hinzu oder ersetze das Hähnchen durch eine andere Proteinquelle wie Pute oder Rindfleisch. Die Zucchini lässt sich je nach Saison durch anderes Gemüse wie Auberginen oder Blumenkohl ersetzen.
Budgetfreundlich
Mit nur wenigen Zutaten und niedrigen Kosten für das Hähnchen und Gemüse ist dieses Gericht besonders günstig, ohne auf Geschmack oder Qualität zu verzichten.
Gesund und nährstoffreich
Dank der Zucchini und Pilze enthält dieses Gericht wertvolle Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, während das Hähnchen für eine gute Portion Protein sorgt. Alles, was du brauchst, um satt und zufrieden zu sein, ohne den Keto-Rahmen zu sprengen.
Zutaten für das Rezept:
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300 g Hähnchenbrust
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2 Zucchini
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150 g Champignons
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1 Zwiebel
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2 Knoblauchzehen
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2 EL Olivenöl
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100 ml Hühnerbrühe (optional)
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Salz, Pfeffer
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1 TL Paprikapulver
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Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Thymian)
Wie man dieses Rezept zubereitet – Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1:
Das Hähnchen in kleine Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und das Hähnchen darin anbraten, bis es rundum goldbraun und gar ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schritt 2:
Die Zucchini waschen und in Scheiben oder Halbmonde schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken, den Knoblauch ebenfalls schälen und klein schneiden oder pressen.
Schritt 3:
In der gleichen Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, das restliche Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und glasig sind. Dann die Zucchini und Pilze dazugeben und unter Rühren anbraten, bis das Gemüse weich wird und leicht gebräunt ist.
Schritt 4:
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Optional kannst du nun die Hühnerbrühe hinzufügen, um eine leichte Sauce zu erhalten. Alles noch einmal aufkochen lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.
Schritt 5:
Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken. Das Gericht ist nun fertig und kann sofort serviert werden!
Anpassbar
Wie bei vielen einfachen Rezepten kannst du auch hier einiges anpassen. Möchtest du das Gericht noch cremiger machen? Füge etwas Frischkäse oder Sahne hinzu. Wenn du auf der Suche nach einer zusätzlichen Portion Fett bist, kannst du es auch mit etwas Käse bestreuen und kurz überbacken. Wenn du es schärfer magst, kannst du eine Prise Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
FAQs (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich das Rezept auch mit anderem Gemüse zubereiten?
Ja! Du kannst die Zucchini durch Auberginen, Paprika oder Blumenkohl ersetzen. Diese Gemüsesorten passen ebenfalls hervorragend in dieses Gericht und bringen ihre eigene Geschmacksnote mit.
Muss ich die Hühnerbrühe verwenden?
Die Hühnerbrühe ist optional, hilft aber dabei, das Gericht saftiger zu machen und eine leichte Sauce zu bilden. Wenn du die Brühe weglässt, kannst du auch etwas Wasser oder einfach mehr Olivenöl verwenden.
Wie kann ich dieses Gericht für Meal Prep nutzen?
Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Meal Prep! Koche einfach eine größere Portion und lagere das Gericht in luftdichten Behältern im Kühlschrank. Es hält sich dort 3-4 Tage und lässt sich schnell aufwärmen.
Das war der vollständige Artikel für das Keto Hähnchen-Zucchini-Pfanne mit Pilzen Rezept! Lass mich wissen, wenn du noch etwas ändern oder ergänzen möchtest.
