Einleitung
Ich liebe Gerichte, die schnell zubereitet sind, wenig kosten und unglaublich lecker schmecken. Genau aus diesem Grund gehört diese Couscous-Pfanne mit Gemüse zu meinen absoluten Favoriten. Sie ist nicht nur einfach zu machen, sondern auch extrem vielseitig. Ob als Hauptgericht oder als Beilage – dieses Rezept überzeugt auf ganzer Linie.
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
- Vielseitig: Du kannst das Gemüse je nach Saison oder persönlichem Geschmack variieren.
- Budgetfreundlich: Die Zutaten sind günstig und oft schon in der Vorratskammer vorhanden.
- Gesund: Vollgepackt mit Vitaminen, Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß.
Zutaten für das Rezept:
- 200 g Couscous
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 Zucchini
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 Karotte
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Koriander)
- Optional: Feta oder geröstete Nüsse zur Verfeinerung
Wie man dieses Rezept zubereitet
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Couscous vorbereiten: Die Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen, den Couscous einrühren und den Topf abdecken. Vom Herd nehmen und 10 Minuten quellen lassen.
- Gemüse schneiden: Während der Couscous zieht, Zucchini, Paprika und Karotte in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Gemüse anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Dann das restliche Gemüse hinzufügen und für etwa 5–7 Minuten anbraten, bis es bissfest ist.
- Würzen: Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
- Couscous unterheben: Den gequollenen Couscous mit einer Gabel auflockern und in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und noch 2 Minuten erwärmen.
- Verfeinern: Nach Belieben frische Kräuter, Feta oder geröstete Nüsse hinzufügen.
Schnell und einfach
Dieses Rezept benötigt kaum Vorbereitung und ist in weniger als 20 Minuten fertig. Ideal für stressige Tage oder spontane Gäste.
Anpassbar
Falls du eine glutenfreie Variante möchtest, kannst du den Couscous durch Quinoa oder Hirse ersetzen. Auch die Gewürze lassen sich nach Geschmack variieren.
Perfekt für Gäste
Dieses Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und kann auch kalt als Salat serviert werden. Perfekt für Partys oder als Meal-Prep für die Woche.
FAQs (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten? Ja! Die Couscous-Pfanne kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt auch kalt wunderbar.
Kann ich anderes Gemüse verwenden? Natürlich! Probier es mit Auberginen, Champignons oder Spinat – alles passt hervorragend.
Ist das Gericht auch für Veganer geeignet? Ja, solange du auf den Feta verzichtest oder eine pflanzliche Alternative verwendest.
Wie kann ich das Gericht proteinreicher machen? Füge Kichererbsen, Linsen oder Tofu hinzu, um den Proteingehalt zu erhöhen.
